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格瑞特推薦時(shí)間丨一生要嘗的經(jīng)典葡萄酒之白葡萄酒(綠維特利納)

作者:admin   添加時(shí)間:2019-07-19 11:43:11   瀏覽:

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大家好,又到了格瑞特葡萄酒知識的學(xué)習(xí)時(shí)間了,格格上次推薦的是阿爾巴利諾,這次為大家?guī)淼氖前灼咸丫?/span>---綠維特利納,那么你對綠維特利納了解多少呢?隨著格格一起來學(xué)習(xí)吧!

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綠維特利納,常見英文名為 Gruner Veltliner,釀酒葡萄品種之一,為白葡萄品種。廣泛種植在奧地利、斯洛伐克、捷克、匈牙利等,可以釀造高品質(zhì)的干型和甜型葡萄酒。


綠維特利納(Gruner Veltliner)也常??s寫為GV占據(jù)奧地利1/3的葡萄園,品質(zhì)不一,但一般可以給予酒幅度廣泛的香氣:年輕時(shí)表現(xiàn)出青葡萄、蔬菜沙拉,白胡椒的香氣,陳年后發(fā)展出層層的蜂蜜、烤面包的氣息。

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奧地利綠維特利納主要有3個(gè)品質(zhì)等級。一地區(qū)餐酒,典型的大批量生產(chǎn)的低酒精普通酒。二優(yōu)質(zhì)葡萄酒,奧地利綠維特利納品質(zhì)的標(biāo)志。三優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒,分產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)兩類酒:輕盈型經(jīng)典酒和濃郁型珍藏酒。


低端酒往往清爽、辛香,不適合久藏;而更高端的綠維特利納會更加的成熟,在帶有西芹、小扁豆的植物性香氣的同時(shí),也會發(fā)出白胡椒的復(fù)雜度,及蜂蜜、柑橘的熟甜。在適當(dāng)?shù)耐寥郎?,還可以表現(xiàn)出明顯的礦物質(zhì)氣息。直到最近,大部分綠維特利納是年輕時(shí)出售,不經(jīng)過橡木桶陳年的。但據(jù)說讓酒在舊橡木桶中陳年、微氧化一段時(shí)間,有利于柔化綠維特利納的新鮮果味,從而突出微妙的礦物氣息。優(yōu)質(zhì)的綠維特利納也能很好的表現(xiàn)出風(fēng)土,所以許多高端綠維特利納是單一葡萄園裝瓶的。

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綠維特利納白葡萄酒適于搭配有香料的蔬菜、豆腐和日本菜。

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