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古人飲酒 養(yǎng)生之道

作者:admin   添加時(shí)間:2020-10-29 15:08:04   瀏覽:

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小編近期讀到一篇文章《古人飲酒,養(yǎng)生之道 》,講述了古人的酒文化,想與大家一起欣賞。

中國(guó)酒文化,其實(shí)質(zhì)是中國(guó)的人際關(guān)系文化,期間蘊(yùn)藏著偉大的東方智慧,通過(guò)對(duì)古人飲酒的了解,或許我們能真正體會(huì)到:酒并非是酒精與肉體的搏斗,而是人與人靈魂的交融,以及識(shí)別“我”與“世界”的關(guān)系。

在我們的文化里,酒文化與茶文化有共通之處,但也有實(shí)質(zhì)的區(qū)別,茶文化強(qiáng)調(diào)的是“我”的自我修為,在茶道中感悟自己,所以獨(dú)自飲茶往往成為自我修行的一種方式;酒文化則強(qiáng)調(diào)的是“我”與外界——人的關(guān)系,在飲酒過(guò)程中“觀物、識(shí)人”,以此獲得自我的提升。所以古人常常把飲酒當(dāng)成一種儀式。 

不過(guò)遺憾的是,我們現(xiàn)代人把酒作為一種實(shí)現(xiàn)功利工具,卻忽略了酒最本真的東西。

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古人把飲酒視為一種養(yǎng)身方式,酒有舒筋活血的功效,能促進(jìn)血液循環(huán),只要把量控制到恰到好處,對(duì)人的健康是有益無(wú)害的。所以古人把飲酒視為一種養(yǎng)身之道,那么,古人是如何利用酒養(yǎng)身的呢?

首先是“勿強(qiáng)飲”,即不過(guò)量。

但古人飲酒,遵循“溫克”。也就是說(shuō)要多喝酒,但是也要能把持住自己,要保證自己不失言、不失態(tài)。人們通常情況下很討厭那些沒(méi)喝幾杯就失態(tài)的人,還有那些不適可而止,狂飲不止的人。

“三爵不識(shí)”是古人飲酒必須要遵循的禮儀。換句話說(shuō),就是正人君子喝酒三爵就好了,喝完三爵,就應(yīng)該很自覺(jué)放下杯子,退出酒筵。三爵,就是《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨》所說(shuō)的“惟酒無(wú)量不及亂”的意思,也就是適量,量足就好了。

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其次是“勿空腹飲”。

中國(guó)有句古語(yǔ)叫“空腹盛怒,切勿飲”,認(rèn)為飲酒必佐佳肴。因?yàn)榫七M(jìn)入人體后,乙醇是靠肝臟分解的,肝臟在分解乙醇過(guò)程中又需要各種維生素來(lái)維持輔助,如果此時(shí)胃腸中空無(wú)食物,乙醇最易被迅速吸收,造成肌理失調(diào)、肝臟受損。因此,飲酒時(shí)應(yīng)佐以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的菜肴、水果等食物。

再次是“勿混飲”。

多種混雜飲用會(huì)產(chǎn)生一些新的有害成分,會(huì)使人感覺(jué)胃不舒服、頭痛等。這一點(diǎn)很多我們很多人都深有體會(huì)。

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最后是“溫飲和酒后不飲茶”。

自古以來(lái),不少飲酒之人常常喜歡酒后喝茶,以為喝茶解酒其實(shí)則不然,后喝茶對(duì)身體極為有害。李時(shí)珍說(shuō):“酒后飲茶,傷腎臟,腰腳重墜,膀胱冷痛,兼患痰飲水腫、消渴孿痛之疾。 

還有,古人注重飲酒禮儀,把飲酒作為一種儀式。

古人飲酒優(yōu)雅而緩慢,很注重節(jié)奏,這是一種很高的生活情趣,他們?cè)陲嬀浦斜?shī)作賦,并產(chǎn)生了很多千古絕唱。與此同時(shí),通過(guò)這種儀式,可識(shí)人。

中國(guó)飲酒,自古非常講究禮儀。早在先秦,《禮記·鄉(xiāng)飲酒義》就規(guī)定:“鄉(xiāng)飲酒之義,主人拜迎,賓于庠門(mén)之外人,三揖而后至階,三讓而后升,所以致尊讓也。”各個(gè)朝代各有特色。但幾千年來(lái)約定俗成,主要有以下通行禮數(shù):

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一是未飲先酹酒。酹,指灑酒于地。在簽神祭祖祭山川江河時(shí),必須儀態(tài)恭肅,手擎酒杯,默念禱詞,先將杯中酒分傾三點(diǎn),后將余酒灑一半圓形;

二是飲中應(yīng)干杯。即端杯敬酒,講究“先干為敬”,受敬者也要以同樣方式回報(bào),否則罰酒。這一習(xí)俗由來(lái)已久,早在東漢,王符的《潛夫論》就記載了“引滿傳空”六禮,就指要把杯中酒喝干,并亮底給同座檢查。

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三是酒令以助興。酒令是我國(guó)特有的宴飲的藝術(shù),是我國(guó)酒文化的獨(dú)創(chuàng)。它用來(lái)活躍氣氛,調(diào)節(jié)感情,促進(jìn)交流,斗智斗巧,提高宴飲的文化品位。通行的情況是:與席者公推一人為令官,負(fù)責(zé)行令,大家聽(tīng)令;違令者、不能應(yīng)令者,都要罰酒。 

除此之外,古代人飲酒時(shí)還有一些其他特別講究的禮節(jié),如:主人和賓客一起飲酒時(shí),要相互跪拜。晚輩在長(zhǎng)輩面前飲酒,叫侍飲,通常要先行跪拜禮,然后坐入次席。長(zhǎng)輩命晚輩飲酒,晚輩才可舉杯;長(zhǎng)輩酒杯中的酒尚未飲完,晚輩也不能先飲盡。

所以,古人的酒文化,絕對(duì)是“養(yǎng)身又養(yǎng)心”的,雖然現(xiàn)在很多儀式之類(lèi)的已經(jīng)不適合現(xiàn)代人,但過(guò)中的道理,還是非常值得我們學(xué)習(xí)的。


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