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有人說，品味葡萄酒，就是在品味厚積薄發(fā)的生命。從葡萄到葡萄酒，這其中的每一步都不容易，都飽含生命的堅(jiān)強(qiáng)。而葡萄酒堅(jiān)強(qiáng)的根源，便來源于釀酒葡萄樹的根系。

葡萄樹成長的每一個(gè)階段，都離不開強(qiáng)大的根系。葡萄樹的根系可簡單分成大根和細(xì)根兩大類。大根是指黃褐色、木質(zhì)化的粗根，構(gòu)成根系的骨架，起固定的作用，也有儲藏養(yǎng)分、輸導(dǎo)水分和養(yǎng)分的功能。細(xì)根是維持樹體生命活動的重要器官，隨著不斷地延伸生長、不斷地木質(zhì)化而擴(kuò)大著根系。

葡萄樹的根系一般分布在20~60厘米深的土壤中，更深可達(dá)2米左右，因?yàn)楦纳L有向水、向肥和向地性。葡萄樹的根系需要在土壤中越扎越深，通過不斷分杈逆著重力的方向深深向地心延伸，以獲取更多的水及養(yǎng)分，來供應(yīng)地表葡萄樹枝干、果實(shí)的成長。

葡萄樹是一種很奇特的植物。當(dāng)葡萄樹根系基本發(fā)育完全時(shí)，果實(shí)和品質(zhì)趨于穩(wěn)定。只有將根部頑強(qiáng)地扎向地底，讓根系不斷增加、不斷向下延伸，去汲取更深的水源和營養(yǎng)物質(zhì)，這樣出產(chǎn)葡萄的風(fēng)味也就會更為復(fù)雜。